၀က္နံရုိးကင္

‘၀က္နံရုိးကင္’

မေန႔က တင္လိုက္တဲ႔ ၀က္နံရုိးကင္ post error တက္ျပီ ဖြင္႔မရသည္႔အတြက္။ ေနာက္ထပ္ ၀က္နံရုိးကင္အသစ္  တၾကိမ္ ထပ္တင္လိုက္ပါသည္။ domain error ေၾကာင္႔ ေခတၱ wutyeefoodhouse ကို ၀င္ၾကည္႔မရသည္႔အတြက္လည္း အထူးေမတၱာရပ္ခံပါသည္။

ဗီယက္နမ္စတုိင္ ၀က္နံရုိးကင္ေလးကေတာ႔ ၀တ္ရည္စားဖူးတဲ႔ ၀က္နံရုိးကင္ေတြထဲမွာ အေကာင္းဆံုးဟင္းလ်ာ ထဲမွာ ပါပါတယ္။ သူမွာ ပါ၀င္တဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ စပါးလင္၊ ငရုတ္သီး၊ သံပရာရည္တုိ႔ေၾကာင္႔ ခ်ဥ္၊ ခ်ဳိ၊ စပ္ အရသာသံုးမ်ဳိးလံုးကို ရရွိမွာပါ။ သူအေပၚက ျဖဴးထားတဲ႔ ေျမပဲေၾကာင္႔ ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြနဲ႔ ခ်ဳိစိမ္႔ အရသာတမ်ဳိးကို ထပ္ရအုနး္မွာပါ။ လုပ္ရလည္းလြယ္တဲ႔ ဗီယက္နမ္စတုိင္ ၀က္နံရုိးကင္ေလးကို လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္…

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Ingredients]

• ၀က္နံရုိး[pork rib]                                ♦ ၁ခု (၁ေပါင္ခြဲ)
• ေျမပဲ [peanut]                                     ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (မညက္တညက္ေထာင္းထားပါ)

ေဆာ႔တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား [Sauce Ingredients]

• စပါးလင္ [lemon grass]                       ♦ ၁စည္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
• ၾကက္သြန္ျဖဴ [garlic]                            ♦ ၅မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
• ၾကက္သြန္ျမိတ္ [scallot]                       ♦ ၁စည္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
• ဂ်င္း [ginger]                                       ♦ လက္တဆစ္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
• င၇ုတ္သီးစိမ္း [chilli]                             ♦ ၂မႊာ (ပါးပါးလွီးပါ)
• နံနံပင္ [cilantro]                                  ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• သၾကား [sugar]                                   ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
• နံနံေစ႔မွုန္႔ [coriander powder]            ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
• ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ [black pepper]         ♦ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) [soysauce]          ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
• ငါးငံျပာရည္ [fish sauce]                      ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
• သံပရာရည္ [lime]                                 ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
• ဟင္းရြက္ဆီ [vegetable oil]                ♦ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

 

ခ်က္ျပဳတ္နည္း [Recipes]

၁။ အရင္ဆံုး ၀က္နံရုိးကို ေဆာ႔တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ (စပါးလင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ဂ်င္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္၊ သၾကား၊ နံနံေစ႔မွုန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္ပ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ငါးငံျပာရည္၊ သံပရာရည္၊ ဟင္းရြက္ဆီ) တုိ႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။

၂။ ျပီးလွ်င္ ထုိေဆာ႔ရည္မ်ားကို ၀က္နံရုိးေပၚသို႔ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။

၃။ ပလတ္စတစ္အိတ္ျဖင္႔ ပံုတြင္ ျပထားသည္႔အတုိင္း နွပ္ထားေသာ ၀က္နံရုိးမ်ားကို ထည္႔သိမ္းပါက ပိုမိုေကာင္းမြန္သည္။

၄။ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ အနည္းဆံုး ၄နာရီခန္႔ နွပ္ထားေပးပါ။ တညသိပ္က ပိုမိုေကာင္းမြန္သည္။

၅။ ၀က္နံရုိး ကင္မည္ဆိုလွ်င္ မီးကင္ျပားကို ဆီအရင္သုတ္ထားေပးပါ။ မီးေသြး (သုိ႔) ဂက္(စ္) ၾကိဳက္ရာျဖင္႔ ကင္နုိင္ပါသည္။

၆။ ျပီးမွ နွပ္ထားေသာ ၀က္နံရုိးမ်ားကို တဖက္ကို နာရီ၀က္နွုန္းျဖင္႔ ၁နာရီခန္႔ ကင္ေပးပါ။

ရ။ ကင္ျပီးလွ်င္ က်န္ေဆာ႔ရည္အနည္းငယ္ကုိ အေပၚမွ ေလာင္းခ်ေပးပါ။

၈။ ေနာက္ဆံုးမွ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ေျမပဲေလးမ်ား ျဖဴေပးျပီ ဗီယက္နမ္ ၀က္နံရုိးကင္ကုိ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…

Tip: ၀က္နံရုိး အရုိးနုကို ကင္ပါက ပိုမုိေကာင္းမြန္ပါသည္။

Advertisement